Menu du Jour

Des produits frais, locaux & de saison vous attendent !
Découvre le menu directement au restaurant 😉
Entrée / Plat ou Plat/ Dessert : 19.9€
Entrée / Plat / Dessert : 24.9€

Tapas / Instant Bistronomique / Instant Gastronomique

instant tapas

Les charcuteries
autour du Porc Noir de Bigorre

Terrine de Porc Noir de Bigorre	6€
Saucisson de Porc Noir de Bigorre (60 gr)	7€
Chorizo de Porc Noir de Bigorre (60 gr)	7€
Jambon de Porc Noir de Bigorre 20 mois (60 gr)	11€
La planche mixte des charcuteries	25.9€

Les fromages
au lait cru

Langres fermier, Haute Marne, Lait de Vache, Pâte molle lavée.	5€
Bleu d’auvergne, Massif Central, Lait de Vache, Pâte persillée non pressée.	5€
St Marcelin, Isère, Lait de Vache, Pâte molle à croûte fleurie.	5€
Estivaz, Suisse, Lait de Vache, Pâte dure, pressée et cuite.	5€
La planche mixte des fromages	15.9€

Les Tapas
Tapas

Gambas Croustillantes sauce Tartare
Par 4	12€
Par 6	17€
Par 10	25€

instant bistronomique

à la carte

entrée	12€
plat	22€
dessert	9€

entrée + plat ou plat + dessert

	29.90€

29.90€

entrée + plat + dessert

	36.90€

36.90€

entrées & pourparlers

Maki de Bœuf, Œuf bio de la Belle de Beauval, Capre & Persil, Taboulé de Quinoa, Lentille & Menthe, Mayo Wasabi

Ceviche de Dorade, Guacamole, Mangue & Café

Vegan Velouté de Courge Blanche Patidou, Noisette & Châtaignes torréfiées, Émulsion Cacaotée

plats & blablas

Beau Dos de Cabillaud rôti au Sel Viking, Lissé de Topinambour & Poireaux caramélisés, Jus à la Sauge

Filet Mignon de Cochon en basse T°, Variation de Carottes jaunes, oranges & violettes, Jus de Viande corsé

Vegan Focaccia servie tiède, Pesto de Roquette, Panais rôti, Carottes fondantes, Poireau braisé, Extrait Basilic Grenade & Siphon au lait d'Amande

Entrecôte racée fumée au Thym,
au foin & Romarin (300gr)
Gratin crémeux & Sauce au Poivre du Chef
(+8€) signature

douceurs & rumeurs

Cratère Choco-Caramelo, Pommes en cru-cuit, Frisson Confiture de Lait & petit Beurre
(+1€) signature

Gaspacho d’Ananas à la saveur d’une Piña Colada, Blanc-Manger Vanille du Mexique

Vegan Riz au Lait de Coco, Passion, Mangue & Sorbet à la Coriandre

instant gastronomique

à la carte

entrée	14€
plat	29€
dessert	12€

entrée + plat + dessert

	49.90€

49.90€

entrées & pourparlers

Escargots poêlés, fine Purée de Racine de Persil, Émulsion aux deux Ails & Chips de Lotus croquantes

Sashimi de Saumon laqué aux 3 Sésames, Crème montée légère & truffée

plats & blablas

Filet de Bœuf Français, Velours de Panais au Sancerre, Pleurotes & Trompettes, Jus de Viande au Porto

Filet de Loup juste nacré, Héliantis aux Moules & Couteaux, Crème d’Oursin au Champagn

douceurs & rumeurs

Finger Choc-Orange, Ganache Ivoire & Sorbet à l’Orange Sanguine

Omelette Norvégienne mi-Figue mi-Raisin, flambée au Rhum Ambré

Un coffret cadeau ... ? Ho OUI !

Offrir

Cancan Bistrot & Vins est situé au 43 Place du Vieux Marché, 76 000 Rouen. Sur cette place, de nombreux restaurants y sont installés depuis longtemps, ou même depuis peu, en voici une liste succincte :
Okinawa, L’Incontournable, L’Euro Café, Marcel, Les Maraîchers, La Couronne, L’Absinthe, D’Eux-Mêmes, La Terrasse, Le Terre-Neuvas, JM’s Café.
Mais il s’agit ici d’une liste assez courte de tous les restaurants rouennais connus dans la région. D’autres existent aussi comme : L’Odas, Les Frères Pottiers, Gille, Bisou, Chez Mamie, Big Fernand, Drugstore, Ngoc Kitchen, Papa Risotto, Coquillettes, et tant d’autres encore.