Menu du Jour
Des produits frais, locaux & de saison vous attendent !
Découvre le menu directement au restaurant 😉
Entrée / Plat ou Plat/ Dessert : 19.9€
Entrée / Plat / Dessert : 24.9€
instant tapas
Les charcuteries
| Terrine de Porc Noir de Bigorre | 6€ |
| Saucisson de Porc Noir de Bigorre (60 gr) | 7€ |
| Chorizo de Porc Noir de Bigorre (60 gr) | 7€ |
| Jambon de Porc Noir de Bigorre 20 mois (60 gr) | 11€ |
| La planche mixte des charcuteries | 25.9€ |
Les fromages
| Langres fermier, Haute Marne, Lait de Vache, Pâte molle lavée. | 5€ |
| Bleu d’auvergne, Massif Central, Lait de Vache, Pâte persillée non pressée. | 5€ |
| St Marcelin, Isère, Lait de Vache, Pâte molle à croûte fleurie. | 5€ |
| Estivaz, Suisse, Lait de Vache, Pâte dure, pressée et cuite. | 5€ |
| La planche mixte des fromages | 15.9€ |
Les Tapas
| Gambas Croustillantes sauce Tartare | |
| Par 4 | 12€ |
| Par 6 | 17€ |
| Par 10 | 25€ |
02
à la carte
| entrée | 12€ |
| plat | 22€ |
| dessert | 9€ |
29.90€ |
36.90€ |
entrées & pourparlers
L’Oeuf Bio de la Belle de Beauval en 2 cuissons& Petits Paris en 3 textures
Le Maq-Café, Maquereau à la flamme,
Lissé de Chou-Fleur fumé & Espuma Café
des Asperges Blanches & Vertes,
Tofu mariné au Soja sucré,
Salade de Pousse d’Épinard
& Vinaigrette aux Agrumes
plats & blablas
Volaille Normande en basse T° farcie aux Légumes de saison,Saté & Cacahuète, Oignon Grelot & Jus Crémé
Tentacule de Poulpe aux 4 Épices
cuit à la plancha,
Panais au Chorizo, Vierge Ananas,
Coriandre & Grenade
Champignon, Poireaux, Carotte,
Navet & Riz façon Risotto
Entrecôte racée fumée au Thym,
au foin & Romarin (300gr)
Gratin crémeux & Sauce au Poivre du Chef
(+8€) signature
douceurs & rumeurs
Cratère Choco-Caramelo,Rhubarbe confite, Crumble & Glace à la Violette
(+1€) signature
Baba au vieux Rhum,
Chantilly à la Vanille du Mexique
Sorbet Pomélos-Verveine
03
à la carte
| entrée | 14€ |
| plat | 29€ |
| dessert | 12€ |
49.90€ |
entrées & pourparlers
Ravioles d’Escargots,Lissé de Persil Tubéreux,
concassé de Noisette & Jus de Viande fumé
Ceviche de Daurade Royale,
Condiment Mojito-Estragon,
Sphérification Yuzu & Poivre de Timut
plats & blablas
Shiny juste Nacré, duo d’Asperges & Romanesco,Chips de Chou Kale & Sabayon Citron-Mélisse
Filet de Boeuf en Croûte d’Herbe fraîche,
Lissé de Châtaigne, Poêlée Chanterelle
& Jus de Viande corsé Cacao
douceurs & rumeurs
Pomme-Pomme-Pomme & AnethPassion Chocolat & Chocolats-Passion
