Menu du Jour
Des produits frais, locaux & de saison vous attendent !
Découvre le menu directement au restaurant 😉
Entrée / Plat ou Plat/ Dessert : 19.9€
Entrée / Plat / Dessert : 24.9€
instant tapas
Les charcuteries
| Terrine de Porc Noir de Bigorre | 6€ |
| Saucisson de Porc Noir de Bigorre (60 gr) | 7€ |
| Chorizo de Porc Noir de Bigorre (60 gr) | 7€ |
| Jambon de Porc Noir de Bigorre 20 mois (60 gr) | 11€ |
| La planche mixte des charcuteries | 25.9€ |
Les fromages
| Pont l'Évêque Normandie. Lait de vache, pâte molle, crôute lavée. | 5€ |
| Chaource Aube. Lait de vache. pâte molle, crôute fleurie. | 5€ |
| Sainte-maure-de-touraine Indre. Lait de chèvre, pâte molle, crôute cendrée. | 5€ |
| Comté Franche-Comté. Lait de vache, pâte pressée cuite. | 5€ |
| La planche mixte des fromages | 15.9€ |
Les Tapas
| Gambas Croustillantes sauce Tartare | |
| Par 4 | 12€ |
| Par 6 | 17€ |
| Par 10 | 25€ |
02
à la carte
| entrée | 12€ |
| plat | 22€ |
| dessert | 9€ |
29.90€ |
36.90€ |
entrées & pourparlers
Oeuf Bio Brouillé dans sa Coquille,Velours de Potimarron,
Mouillette & Brume d’Agrumes
Maque-Poi-Reaux à la Flamme,
Carotte, Céleri & Vierge Mangue Acidulée
au Parfum de Truffe,
Figue Confite & Sorbet aux Herbes Aromatiques
plats & blablas
Pavé de Saumon Mi-cuit,Velours de Panais & Endives Caramélisées,
Jus Crémeux Passionnément Passion
Mijoté Moderne, dans l’Esprit d’une Poule au Pot
Champignons des Bois & Pâtisson
Entrecôte racée fumée au Thym,
au foin & Romarin (300gr)
Gratin crémeux & Sauce au Poivre du Chef
(+8€) signature
douceurs & rumeurs
Cratère Choco-Caramelo,comme une Tarte Tatin,
Glace Vanille-Cannelle
(+1€) signature
Tarte Bourdaloue, Choco-Banana,
& Espuma à la Saveur d’un Chocolat Chaud
Éclats de Noisette, d’Amande & de Chocolat,
Sorbet à la Saveur d’un Vin Chaud, mais Froid !
03
à la carte
| entrée | 14€ |
| plat | 29€ |
| dessert | 12€ |
49.90€ |
entrées & pourparlers
Langoustine juste Raidie,Poêlée de Courge & Trompette des Morts,
Espuma à la Châtaigne
Cuisses de Grenouilles Snackées,
Lissés de Racine de Persil,
Mizuna & Émulsion aux 2 Ails
plats & blablas
Belle Côte de Veau FrançaiseRôtie au Beurre Demi-Sel,
Salsifis Glacés, Pomélos Brûlés
& Échalotte Confite, Jus Corsé Crémé
Saint-Jacques à la Plancha
& Fumées au Bois de Hêtre,
Splash de Céleri Vanillé,
Pomme-Pomme-Passion
douceurs & rumeurs
Déclinaison autour du Chocolat Blanc,de l’Agrume & du Panais...
oui oui, on a bien dit du Panais
Victoria dans tous ses États,
Flambage au Rhum sous vos yeux