01

instant tapas
Que ce soit pour faire tout un repas... une belle entrée à partager... ou pour accompagner l'apéritif... sur la carte Cancan, les Tapas sont de la partie!
Disponible midi & soir
 
 
Les charcuteries
autour du Porc Noir de Bigorre
Terrine de Porc Noir de Bigorre6€
Saucisson de Porc Noir de Bigorre (60 gr)7€
Chorizo de Porc Noir de Bigorre (60 gr)7€
Jambon de Porc Noir de Bigorre 20 mois (60 gr)11€
La planche mixte des charcuteries25.9€

Les fromages
au lait cru
Pouligny-Saint-Pierre Indre, lait cru de chèvre, pâte molle à croûte naturelle5€
Brie de Meaux Seine-et-Marne, lait cru de vache, pâte molle à croûte fleurie5€
Bleu d’Auvergne Massif Central, lait cru de vache, pâte persillée5€
Reblochon Savoie, lait cru de vache, pâte pressée non cuite5€
La planche mixte des fromages14.9€

Les huîtres
Huîtres Gillardeau n°3
les 39€
les 617€
les 925€

02

instant bistronomique
à la carte
entrée
12€
plat
22€
dessert
9€
entrée + plat ou plat + dessert
28€
entrée + plat + dessert
33€
 

entrées & pourparlers

Pâté en croûte façon Lièvre à la Royale glacé au jus de Gibier Chocolaté

Œuf bio parfaitement cuit, lamelles d’Anguilles fumées,
déclinaison autour de l’Oignon doux des Cévennes, émulsion au Thym

VeganDamier de légumes d’Automne, Betterave, Carotte, Blue Meat & Navet,
Vernis à l’Huile d’Olive Citron, Sorbet Citronnelle

plats & blablas

Pointe de Filet Mignon de Porc Ibérique cuite à 56°, Velours de Célerie & Pomelos rôti,
Cannelle, Nougatine au Sésame, Jus de Viande Corsé
Tentacule de Poulpe à la Plancha,
Lissé de Choux Fleur au beurre Noisette & Demi Choux gratiné au Comté 30 mois,
Noix torréfiée & jus à l’Ail Noir

Vegan Ecrasé d’Agria en Terre Noisette, Eringi & Enoki snackés,
Salsifis glacés, Grenade & Olives Taggiasch

Entrecôte racée fumée à Table (300 gr), Grenailles & Mesclun, sauce Poivre
Fumée au foin (+8€) ou fumée au cigare (+10€) signature

douceurs & rumeurs

Dans l’Esprit d’une Tarte Tatin

Cratère Choco-Caramelo, Banane poêlée & glace à la saveur d’un Arlequin signature

Vegan Damier de Fruits de Saison, Ananas, Kiwi & Poire Comisse,
Huile Essentiel à la Fleur d’Oranger, Sorbet Hibiscus
 

03

instant gastronomique
à la carte
entrée
14€
plat
29€
dessert
12€
entrée + plat + dessert
45€

entrées & pourparlers

Raviole d’Ecrevisse & Ris de Veau sauce Nantua,
Melting pot de légumes oubliés

Foie gras Poêlé de la Ferme du Village,
Racine de Persil en 2 Façons & jus à la Sarriette

plats & blablas

Mi-Caille Mi-Pigeon cuit sur le Coffre, Velours de Panais au Sancerre,
Cèpes rôtis, Jus au Saint-Chinian

Saint Jacques de nos Côtes, Siphon d’Agata,
Mizuna & Crème à la Truffe Fraîche Melanosporum

douceurs & rumeurs

Crispy à la Figue Fraîche & Praliné crémeux

Finger Chocolat Arcango à la saveur d’un After Eight

04

instant Lunch
à la carte
entrée du marché
5.5€
plat du marché
15.9€
douceur du marché
5.5€
entrée + plat ou plat + douceur
21€
Un coffret cadeau ... ? Ho OUI !

  • Cancane Chez Toi

    Je (me) fais plaisir

    Ecrit dans un esprit chic & décontracté, tu pourras réaliser nos recettes Cancan chez toi.
    Livre de recettes du Bistrot Cancan.
    2€ seront reversés à l’association Sésame Autisme Normandie.
    www.autisme-san.fr

    • 29€
    • 1 livre de recette du Bistrot Cancan
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par voie postale.

  • L’instant Bistronomique

    Je (me) fais plaisir

    Cancan vous propose une cuisine bistronomique ainsi qu’une belle gamme de vins soigneusement sélectionnés.

    • 66€
    • 2 menus « Instant Bistronomique » entrée + plat + dessert
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par mail ou bon par voie postale. Possibilité de message personnalisé.

  • L’instant Mystérieux

    Je (me) fais plaisir

    Spontané, créatif & raffiné, ce menu a pour seule envie de toujours vous faire plaisir …

    • 90€
    • 2 menus « Instant Mystérieux » entrée + plat + dessert à l’aveugle
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par mail ou bon par voie postale. Possibilité de message personnalisé.
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