01

instant tapas
Que ce soit pour faire tout un repas... une belle entrée à partager... ou pour accompagner l'apéritif... sur la carte Cancan, les Tapas sont de la partie!
Disponible midi & soir
parallax background
 
parallax background
 
Les charcuteries
autour du Porc Noir de Bigorre
Terrine de Porc Noir de Bigorre6€
Saucisson de Porc Noir de Bigorre (60 gr)7€
Chorizo de Porc Noir de Bigorre (60 gr)7€
Jambon de Porc Noir de Bigorre 20 mois (60 gr)11€
La planche mixte des charcuteries25.9€

Les fromages
au lait cru
BanonDrôme, Lait de chèvre cru à pâte molle et à croûte naturelle5€
Sainte-Maure-de-Touraine SeineIndre-et-Loire, Pâte à Molle à croute naturelle5€
Saint-Félicien Dauphiné, Lait de Vache, pâte molle à croûte fleurie5€
Tomme de Savoie Savoie, lait de Vache, pâte pressée non cuite5€
La planche mixte des fromages14.9€

Les huîtres
Huîtres Gillardeau n°3
les 39€
les 617€
les 925€

02

instant bistronomique
à la carte
entrée
12€
plat
22€
dessert
9€
entrée + plat ou plat + dessert
28€
entrée + plat + dessert
33€
parallax background
 

entrées & pourparlers

Œuf bio de la Belle de Beauval, Mollet & Frit,
Crème de Lentilles Vertes du Puy, Chips de Lard fumé

Saumon Poché à l’Hibiscus, servi Mi-Cuit,
Petits Paris en 2 façons, Sorbet Sapin

VeganVelouté de Courge, Châtaigne à la Grillade & Coings confits,
Emulsion à la Pistache

plats & blablas

Volaille Normande Biiieeen Moelleuse, contisée à l’Estragon,
Risotto de Riz Vénéré, Pourpier & Jus de Viande à la Réglisse
Beau Dos de Cabillaud au Sel Viking, Poireaux Caramélisé,
lissé de Topinambour & Jus de Viande à la Sauge

Vegan Risotto d’Epeautre au Lait de Coco, Panais, Rutabaga, Pied de Mouton,
Carotte Jaune & Râpé de Melanosporum

Entrecôte racée fumée à Table (300 gr), au foin ou au cigare
Grenailles & Mesclun, sauce poivre (+8€) signature

douceurs & rumeurs

Cratère Choco-Caramelo, Pomme Golden Rôtie & Sorbet Litchi (+1€)signature

Le Mont Blanc Crème de Marron et Poire Comice

Vegan Riz au Lait de Noisette, Ananas, Mangue & Sorbet Coriandre
 

03

instant gastronomique
à la carte
entrée
14€
plat
29€
dessert
12€
entrée + plat + dessert
45€

entrées & pourparlers

Tarte fine à la Truffe Noire du Périgord & Oignons de Roscoff,
Émietté de joue de Bœuf confite et Jus de Viande à la Truffe

Raviole ouverte de Langoustine & Navet long,
Feuille d’huître Végétale, Bisque en émulsion

plats & blablas

Saint Jacques de nos côtes à la plancha,
Rattes & Bulots rôties à la Laitue de Mer, Jus Acidulé à la Passion

Belle Pomme de Ris de Veau, Variation de la Carotte en texture & en couleurs,
Jus de Viande à la Cannelle

douceurs & rumeurs

Autour de l’Agrume : Le Kalamansi en sorbet, le Yuzu & la Citronnelle en Bouillon glacé,
Suprêmes d’Orange Sanguine & Pomelos marinés à la Vanille du Mexique

Sphérification au Chocolat Michel Cluizel,
Palet & crème Arcango, émulsion & Crumble à la fève de Tonka

04

instant Lunch
à la carte
entrée du marché
5.5€
plat du marché
15.9€
douceur du marché
5.5€
entrée + plat ou plat + douceur
21€
Un coffret cadeau ... ? Ho OUI !

  • Cancane Chez Toi

    Je (me) fais plaisir

    Ecrit dans un esprit chic & décontracté, tu pourras réaliser nos recettes Cancan chez toi.
    Livre de recettes du Bistrot Cancan.
    2€ seront reversés à l’association Sésame Autisme Normandie.
    www.autisme-san.fr

    • 22€
    • 1 livre de recette du Bistrot Cancan
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par voie postale.

  • L’instant Bistronomique

    Je (me) fais plaisir

    Cancan vous propose une cuisine bistronomique ainsi qu’une belle gamme de vins soigneusement sélectionnés.

    • 66€
    • 2 menus “Instant Bistronomique” entrée + plat + dessert
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par mail ou bon par voie postale. Possibilité de message personnalisé.

  • L’instant Gastronomique

    Je (me) fais plaisir

    Réalisé à partir de produits frais de saison, le bistrot Cancan se lance dans la gastronomie. Bonne dégustation.

    • 90€
    • 2 menus “Gastronomique” 3 plats
    Simple, Rapide, Sécurisé. Envoi par mail ou bon par voie postale. Possibilité de message personnalisé.
1 / 3